15 gadget da cucina che ti faranno cucinare come un professionista

L'editorialista e critico cinematografico americano Harriet van Horn una volta ha affermato che "la cucina è come l'amore: deve essere avvicinato in modo sconsiderato o non avvicinato affatto". Oggi, questa frase è il motto di molti grandi ristoranti dove gli chef amano davvero cucinare. Ma oltre alle conoscenze e competenze professionali, utilizzano quotidianamente anche gadget e utensili da cucina, grazie ai quali ogni piatto viene preparato più facilmente. Di cosa hai bisogno in cucina per cucinare come Gordon Ramsay o Julia di Julie & Julia?

Marta Osuch

"Kitchen Revolutions", "Master Chef" o "Gordon Ramsay's Infernal Kitchen" - Gli spettacoli televisivi con il cibo nel ruolo principale che sono diventati popolari tra il pubblico hanno reso la cucina alla moda e popolare. Ora tutti vogliono essere uno chef e cucinare bene, e raggiungere nuove vette nelle arti culinarie spesso comporta l'acquisto di nuovi gadget da cucina. Esatto: quali accessori per la cucina ti aiuteranno a cucinare come un professionista o un professionista?

1. Una buona padella è alla base di un buon uovo strapazzato

Senza una padella è difficile immaginare la preparazione di tanti piatti, non solo uova strapazzate. Contrariamente a quanto sembra, scegliere la giusta padella non è così facile come sembra. La sua forma, la profondità, il materiale e persino lo spessore del fondo dipendono dal tipo di cibo che si desidera cucinare su di esso. Se il numero di parametri è troppo per te, scegli una normale padella universale in alluminio. Tuttavia, se vuoi conoscere i segreti per perfezionare le uova strapazzate e le braciole di maiale fritte brillantemente, cerca quanto segue quando acquisti una nuova padella:

• profondità della padella (dalla padella per frittelle al wok cinese);
• tipo di padella (ad esempio una padella per uova o una padella per grill);
• materiale di fabbricazione (padella in titanio resistente o padella in alluminio leggero);
• rivestimento della padella (l'immortale rivestimento in marmo sulla padella durerà per molti anni);
• il fondo della padella (più è denso, più a lungo si scalderà, ma rimarrà caldo anche più a lungo a fine cottura);
• altri sono delle dimensioni della pentola, lavabili in lavastoviglie o a induzione.

2. Macina spezie elettrico

Il macinaspezie elettrico è comodo da usare. Grazie a ciò, ogni piatto sarà adeguatamente condito e risparmierai tempo prezioso. Le lame integrate nel dispositivo macinano i grani di spezie e il grado di macinatura può essere regolato liberamente. Sul bancone del negozio possiamo vedere due tipi di smerigliatrici elettriche: macine e ad impatto. I primi, i mulini a pietra, funzionano in modo simile ai mulini manuali: il dispositivo si basa su macine e la macinazione fine delle spezie consente loro di preservare il loro aroma e gusto intensi. I mulini a impatto macinano le spezie in polvere fine e, purtroppo, spesso si riscaldano durante il funzionamento, il che altera il sapore delle spezie macinate.

3. La bistecca perfetta? Usa un termometro per carne

Un termometro per carne ti permetterà di cuocere una bistecca perfettamente fritta, un collo di maiale succoso e qualsiasi altro tipo di carne che richieda una temperatura minima durante il trattamento termico. C'è un altro vantaggio di questo dispositivo: con l'aiuto di termometri per carne, è possibile prevenire le infezioni tossiche alimentari trasmesse attraverso il cibo. Se stai cucinando il pollo, misura la temperatura del petto o della coscia (senza toccare le ossa), e se stai cucinando una bistecca succosa, misura la temperatura nel punto più spesso della carne.

4. La bilancia da cucina misura i prodotti al grammo.

Mantenere la giusta proporzione di ingredienti è la chiave del successo culinario, soprattutto se si sta preparando una torta. Usa una bilancia da cucina per misurare il cibo in modo da poter mantenere le proporzioni precise fino a 1 grammo. La bilancia da cucina funzionerà bene anche durante una dieta, quando il successo della lotta per una figura dipende da ogni porzione aggiuntiva di cibo.

5. Un cuociuova è un modo per cuocere le uova della consistenza perfetta.

Probabilmente per entrambi i tipi di chef, a volte anche il miglior chef ha bisogno di aiuto per lavorare sodo. Un cuociuova è un piccolo dispositivo elettrico che cuocerà le uova nel modo che preferisci: morbide, medie o dure. Allo stesso tempo, non è necessario monitorare il tempo di cottura con un orologio in mano, poiché l'intero processo è automatizzato e il dispositivo ti avviserà al termine del lavoro. Basta aggiungere acqua, impostare il cuociuova sul tempo di cottura corretto e goderti un uovo perfettamente cotto.

6. Brocca di pietra

Il tempo risparmiato dalla cottura delle uova può essere dedicato a compiti più laboriosi, come rimuovere i noccioli dalle ciliegie. Se sei un fan delle marmellate fatte in casa e stai appena iniziando a cucinarle, grazie ai selciati puoi facilmente eliminare i noccioli delle ciliegie o delle ciliegie.

7. Affettatrice per... patate

L'affettatrice per patate è un gadget da cucina abbastanza popolare. Usandolo, puoi preparare le patate in uno stile davvero magistrale - tagliandole a metà (in modo che assorbano ancora meglio gli aromi delle spezie durante la cottura) o completamente, creando patatine fatte in casa. Nei negozi puoi trovare diversi tipi di affettatrici per patate e altre verdure. Quale sceglierete, che si tratti di un'affettatrice per patate a spirale o di un tipico tagliapatate, dipende solo dal vostro piano per il prossimo piatto.

8. Un essiccatore per lattuga per foglie bagnate e sabbia

La maledizione dei panini con l'insalata è la necessità di lavare le foglie e pulirle dalla sabbia. Fortunatamente, c'è anche un modo conveniente: un essiccatore per insalata. Come usarlo? Strappa da un cespo di lattuga tutte le foglie di lattuga necessarie, sciacquale sotto l'acqua corrente e poi mettile in un essiccatore. Rimuovere manualmente l'acqua in eccesso e la sabbia dalle foglie e gustare piatti creativi a base di insalata.

9. Coltello elettrico: perché ne vale la pena?

Un coltello elettrico è un elettrodomestico da cucina il cui compito principale è semplificarci la vita. Non devi affilarlo o preoccuparti di tagliarti mentre lo usi. Il coltello elettrico permette di tagliare gli ingredienti più duri e, grazie alle lame intercambiabili (alcuni modelli ne hanno diverse: per il pane, per la frutta, per i surgelati), i coltelli tradizionali possono essere nascosti in profondità nel cassetto.

10. Modulo per tortine

Una crostata secca può sostituire con successo una cena per tutta la famiglia e una torta dolce: goditi il ​​caffè pomeridiano. Il segreto di entrambi i piatti, a parte la perfetta frolla, è la caratteristica forma rotonda con bordi ondulati. La tortiera in ceramica non reagisce nemmeno con i prodotti acidi, è sicura per la salute ed è neutra per gli alimenti.

11. Calibro disuguale

I misurini da cucina sono indispensabili se vogliamo misurare con precisione le proporzioni degli ingredienti durante la preparazione degli alimenti. Il tipo di misurino è più adatto al prodotto da misurare: i misurini da cucina a forma di cucchiaino sono adatti per misurare piccole quantità di cibi ingombranti, mentre i misurini da cucina a imbuto sono adatti per quantità maggiori di cibi e liquidi ingombranti. Possiamo anche acquistare speciali misurini per spaghetti e cucchiai da cucina con metro e display LCD dai negozi di forniture per la cucina.

12. Una macchina per biscotti che rende la cottura super facile

Per quanto favoloso e un po' astratto possa sembrare, una macchina per biscotti esiste davvero e può renderci le cose molto più facili quando prepariamo i dolci. Inoltre, gli ugelli intercambiabili di questo gadget consentono anche di decorare torte e pasticcini e persino di riempire le ciambelle con il ripieno. Fare i biscotti al burro perfetti ora diventerà il tuo hobby.

13. Pizza condita con olio d'oliva profumato

Se non riesci a immaginare la pizza senza olio aromatizzato, un distributore di olio è un altro gadget da cucina che dovresti assolutamente avere nella tua cucina. Una bottiglia di vetro non solo presenterà perfettamente il suo contenuto con additivi aromatici: peperoncino, aglio, erbe aromatiche o pomodori secchi, ma ha anche un tappo ermetico, grazie al quale lo sporco non può penetrare all'interno.

14. Chi ha bisogno del gelato per rinfrescarsi?

Durante la calura estiva, niente è più rinfrescante del gelato nel tuo gusto preferito. Puoi acquistarli in un negozio o prepararli tu stesso, in un apposito dispositivo per fare il gelato. Il set comprende 2 tazze con una capacità di 500 ml, così puoi condividere il tuo gelato fatto in casa con gli amici o la famiglia. Puoi anche preparare sorbetti e yogurt gelato nel dispositivo.

15. Usa una pentola a pressione quando il tuo entusiasmo culinario sta temporaneamente svanendo.

Fissiamo un appuntamento: a volte tutti hanno una brutta giornata e hanno bisogno di una pausa dai doveri. Se a volte vuoi un minuto per te, ma in futuro devi cucinare la cena per tutta la famiglia, usa una pentola a pressione. Questo apparecchio cuoce i pasti fino al 70%. più veloce rispetto alle cotture tradizionali e preserva i nutrienti naturali dei singoli componenti della pietanza.

Somma

I gadget da cucina e i moderni accessori da cucina hanno un compito: semplificarci la vita e migliorare la qualità del cibo che cuciniamo. Le invenzioni in cucina sono utilizzate anche da chef professionisti. Ci auguriamo che gli appassionati dell'arte culinaria trovino nella nostra lista almeno un gadget che renda cucinare più facile e veloce. Buon Appetito!

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