Bambini per bambini: le ricette e i gadget da cucina preferiti dai bambini di 10 anni

Vale la pena condividere le faccende domestiche con i bambini per insegnare loro a essere più indipendenti. Se li lasciamo, potrebbero sorprenderci piacevolmente. 

Quando devo lasciare che mio figlio lavori in modo autonomo in cucina?

L'età in cui un bambino può impugnare un coltello o friggere le frittelle è in gran parte determinata dalla fiducia dei genitori nelle capacità dei propri figli. Conosco bambini di tre anni che sono molto bravi a tagliare frutta e verdura tenendo le dita imbottite. Conosco anche bambini di dieci anni che hanno difficoltà a grattugiare le mele. Ciò non è dovuto alle carenze del bambino, ma alla mancanza di pratica. Vale la pena dare alcune delle tue responsabilità ai bambini e mostrare loro come sbucciare, tagliare e tritare le verdure. Cucinare cialde, crostate, frittelle, pasta semplice al sugo non è difficile. Tutto quello che devi fare è leggere la ricetta con tuo figlio, dargli la possibilità di mettersi in mostra (non c'è niente di peggio di un genitore che si guarda le mani e commenta ogni passaggio), e il coraggio di ripulire dopo tutto. Anche se quest'ultimo può anche essere molto divertente. Se hai un posto per attività di cucina comuni, vale la pena iniziare il prima possibile.

Cosa deve preparare il bambino?

Tra i suoi utensili da cucina preferiti, il nostro bambino di dieci anni cita tutto d'un fiato: una padella per pancake, una padella per porridge, un tagliauova, un tagliere di legno, un mestolo a forma di mostro, una piastra per waffle, una frusta per uova e pancake pastella e una spatola in silicone, grazie alla quale tutto è possibile tirare fuori dai vicoli della ciotola. In più un coltello e un pelapatate, che appartengono solo a lui. Questo mostra cosa piace cucinare a nostro figlio: porridge mattutino, torte, frittelle, salsa di pomodoro, waffle e polpette immortali. Negli ultimi tempi è molto in voga la macchina per la pasta, in quanto permette di cucinare da soli tagliolini e tagliatelle.

Ora, probabilmente, la maggior parte dei genitori o scuote la testa incredula o inizia a elencare i piatti che i propri figli possono cucinare, e per i quali la stessa Magda Gessler non si vergognerebbe. Indipendentemente dal gruppo in cui ti trovi, vale la pena sostenere l'indipendenza del bambino, anche in termini di nutrizione. Potrebbe rivelarsi che al mattino, invece di un mucchio di briciole, ci aspetteranno caffè e cialde o frittelle appena sfornate.

Vale anche la pena regalare a tuo figlio il primo libro di cucina, ad esempio Cecilia Knedelek, o un taccuino in cui può annotare le sue ricette e incollare foto di piatti pronti preparati con una Polaroid (questa è, ovviamente, un'opzione di lusso per i grandi appassionati di attività culinarie).  

Ricette semplici da 10 anni

• Frittelle per colazione

Ingredienti:

• 1 tazza di farina
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• pizzico di sale
• pizzico di cardamomo
• Uova 2
• 1 ½ tazze di latte/latticello/yogurt bianco
• 3 cucchiai di burro

Mescolare 1 ½ tazza di farina di frumento con 1 cucchiaio di lievito in polvere, 1 cucchiaino di cannella, un pizzico di sale e il cardamomo. Aggiungo 2 uova, 1½ tazze di latte/latticello/yogurt bianco e 3 cucchiai di burro. Amalgamo il tutto con una frusta fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati. Riscaldo una padella per frittelle. Con un cucchiaio mostruoso, raccolgo parte dell'impasto, cercando di non rovesciarlo sul piano di lavoro, e verso i pancake nella padella. Friggere a fuoco medio fino a quando non compaiono delle bolle in superficie. mi sto girando. Capovolgere è difficile quando ci sono troppe frittelle nella padella, quindi verso solo tre o quattro lotti di pastella alla volta. Friggere le frittelle capovolte per 1,5 minuti e metterle su un piatto. Faccio friggere fino a quando l'impasto non si esaurisce. Li servo con yogurt naturale, mirtilli, banana a fette e burro di arachidi.

• Pasta al pomodoro

Ingredienti:

• 300 g di farina grado 00
• Uova 3
• 5 cucchiai di acqua fredda
• 500 ml di passata di pomodoro
• carote 1
• 1 prezzemolo
• pezzo di sedano
• lampadina 1
• 2 spicchi d'aglio
• 4 cucchiai di burro
• sale
• Pepe
• timo

Fare la pasta fatta in casa non è difficile, ma richiede molto tempo. Per prima cosa impastare 300 g di farina per pasta (segnata "00" sulla confezione) con 3 uova e 5 cucchiai di acqua fredda. Comincio a impastare l'impasto. Se gli ingredienti non si amalgamano, aggiungete un po' d'acqua e continuate a mescolare con entrambe le mani. Dopo 10 minuti, l'impasto diventa una palla morbida e bella. Spolverizzatelo di farina, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 20 minuti. Poi apro i pezzi di pasta, li spolvero di farina e li stendo con una macchina per la pasta. Stendete, tagliate a listarelle o quadrati. Le faccio bollire in acqua bollente con sale fino a quando non escono.

Ora è il momento della salsa di pomodoro. Tritare finemente la cipolla. Mondate le carote, il prezzemolo e il sedano e tagliateli a pezzetti. Spremere l'aglio attraverso una pressa su un piatto. Scaldare l'olio in una pentola capiente e aggiungere la cipolla. Copro la padella con un coperchio e lascio a fuoco basso per 2 minuti. Quindi mescolare, aggiungere l'aglio e le verdure tritate. Versare ¼ di tazza d'acqua in una casseruola e coprire con un coperchio. Cucino 5 minuti. Aggiungo la passata di pomodoro, un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe e 1 cucchiaio di timo. Cuocere coperto per 20 minuti. Lasciate raffreddare leggermente la salsa prima di servire e mescolate fino a renderla liscia. Il sugo di pomodoro si sposa bene con pasta e parmigiano. Si può spalmare sull'impasto della pizza prima della cottura.

Cosa stanno cucinando i tuoi bambini? Come stanno in cucina?

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