Alimenti per bambini in vasetto - dessert, zuppe e pranzi. Come scegliere il cibo pronto per un bambino?

I bambini piccoli hanno esigenze nutrizionali speciali e i giovani genitori impegnati non hanno sempre il tempo di cucinare, frullare, mescolare e svolgere altre faccende di cucina ad alta intensità di lavoro. In questi momenti vale la pena acquistare pasti già pronti per i bambini, sani e preparati appositamente per le esigenze dei più piccoli. Perché i pasti per i bambini piccoli sono speciali? In cosa differiscono rispetto ai piatti pronti per adulti? Come scegliere e dare da mangiare a un bambino da un barattolo?

dott.n. azienda agricola. Maria Kaspshak

Alimentazione per neonati e bambini - Prodotti speciali per consumatori speciali

Gli alimenti per bambini di età inferiore ai 3 anni hanno uno stato nutrizionale speciale, il che significa che sono prodotti in modo tale da soddisfare determinati requisiti legali. Ciò è necessario per garantire che i pasti più piccoli siano completamente adattati alle loro esigenze specifiche, mentre il bambino cresce attivamente, formando le sue preferenze alimentari e il suo apparato digerente sensibile sta ancora maturando. Secondo la legislazione vigente in Polonia, gli alimenti per lattanti e bambini piccoli non possono contenere OGM (alimenti geneticamente modificati) e sale aggiunto. Ci sono anche limiti alla quantità di zucchero aggiunto, nonché standard rigorosi per i residui di pesticidi e altri contaminanti. Molti produttori utilizzano ingredienti dell'agricoltura biologica per produrre alimenti per bambini per garantire la massima qualità nei loro prodotti. Tuttavia, che si tratti di prodotti tradizionali o di prodotti "bio" o "eco", i prodotti per bambini piccoli sono soggetti a controlli speciali e sono completamente sicuri.

Questi piatti hanno una consistenza e una composizione adatte all'età del bambino. L'età minima di servizio è indicata da un numero sulla confezione. Il numero 6 significa che il prodotto può essere prescritto a bambini a partire dai sei mesi di età, ecc. La confezione contiene anche informazioni dettagliate sulla composizione, il valore nutritivo e il contenuto di potenziali allergeni e glutine, nonché informazioni sulla data di scadenza , conservazione e preparazione del prodotto.

Piatti monocomponenti - dessert di frutta e verdura

Poiché l'espansione della dieta del bambino dovrebbe essere eseguita gradualmente, aggiungendo lentamente un prodotto alla dieta del bambino, all'inizio vale la pena scegliere piatti in barattoli contenenti un solo ingrediente. Le puree di frutta e verdura facilmente digeribili e dal sapore delicato sono le più adatte per questo, ad esempio purea di mela, banana, carota, zucca o pastinaca. Tali prodotti sono adatti per dessert e spuntini fuori pasto. Di solito, i produttori non aggiungono alcun additivo (ad esempio zucchero), ad eccezione di una quantità sufficiente di vitamina C. Ciò è giustificato dal fatto che la vitamina C viene scomposta durante il trattamento termico e gli alimenti in barattolo vengono bolliti o pastorizzati .

I dolci possono essere serviti ai bambini con un cucchiaino direttamente dal barattolo, ma in questo caso non bisogna lasciare avanzi, poiché si moltiplicano rapidamente per i batteri della bocca e delle mani del bambino. Se sappiamo che il bambino non mangerà tutto, vale la pena versarne una porzione più piccola in una ciotola con un cucchiaio pulito e il resto può essere conservato in un barattolo chiuso per un massimo di un giorno.

Zuppe e pranzi in barattolo - per neonati, bambini di un anno e ragazzi

Con il tempo tuo figlio mangia sempre di più, sia in quantità che in varietà. Per fornirgli una dieta varia, puoi ottenere una varietà di zuppe e cene in barattoli progettati per diverse fasce d'età. Tali piatti sono a volte comunemente chiamati "gerbere" dal nome di una delle marche di prodotti popolari che sono presenti da molto tempo sul mercato polacco. Certo, oggi ci sono molte linee di prodotti di marca per bambini, e tutte sono di alta qualità.

Le zuppe sono solitamente meno comuni e spesso imitano nel gusto la cucina casalinga tradizionale, ad eccezione dell'aggiunta di sale e spezie piccanti. I "secondi" consistono il più delle volte in un misto di verdure, carne o pesce e cibi ricchi di amido come patate, riso o pasta. La carne e il pesce utilizzati per preparare questi pasti sono rigorosamente controllati, e questo è particolarmente importante per alcuni tipi di pesce (come il tonno o lo sgombro), che possono essere contaminati da metalli pesanti. La carne e il pesce utilizzati nei pasti dei bambini sono generalmente magri, quindi per ottenere la giusta quantità di grassi sani, i produttori a volte aggiungono una goccia di olio vegetale di alta qualità a pranzo.

I pasti per un bambino di molti mesi sono sotto forma di una purea liscia e quelli per un bambino leggermente più grande, ad esempio un anno, non devono essere completamente lisci, ma possono già contenere piccoli pezzi. . Sono anche conditi con erbe delicate come levistico, prezzemolo o aneto, ma non sono ancora né salati né molto conditi. Per dare al tuo bambino un pranzo in scatola, metti la porzione appropriata in una ciotola e scaldala delicatamente a bagnomaria. Per fare questo, puoi mettere la ciotola in una casseruola con un po' di acqua tiepida e mescolare fino a quando il porridge è caldo. Se sai che il bambino mangerà tutto, puoi scaldare il cibo direttamente nel barattolo, senza coperchio. Puoi anche dare il cibo al tuo bambino a temperatura ambiente. Il resto del pranzo, se il bambino non ha mangiato direttamente dal barattolo, può essere conservato in frigorifero per un massimo di un giorno. Gli alimenti per bambini non devono essere riscaldati nel microonde poiché il microonde si riscalda in modo non uniforme. Potrebbe bruciare il bambino o bruciare il cibo sul posto.

Non solo barattoli: merende e pranzi in tubi e contenitori

I dolci a forma di purea di frutta per bambini sono disponibili anche in bustine morbide arrotolate. Questo è molto comodo, poiché i bambini più grandi possono "succhiare" il cibo direttamente dalla cannuccia quando hanno fame durante una passeggiata o mentre giocano. Per i più piccoli, potete mettere una porzione su un piatto e servire con un cucchiaio. Naturalmente, il cibo in una bustina non può essere riscaldato: se necessario, deve essere prima messo in una ciotola.

Da qualche tempo si producono anche pasti pronti per bambini un po' più grandicelli - oltre un anno. Non si tratta di purè di patate, ma di set già pronti in contenitori progettati per essere riscaldati in un forno a microonde, simili ai piatti pronti per gli adulti. Cuocili esattamente secondo le istruzioni sulla confezione e assicurati che il cibo non sia troppo caldo prima di servirlo al tuo bambino.

Naturalmente, le pappe già pronte sono gustose e salutari, ma vale anche la pena cucinare il proprio cibo. Puoi utilizzare le ricette delle nostre mamme e delle nostre nonne, le guide disponibili su Internet e nei libri di cucina tradizionali, oltre a farti ispirare dalla composizione dei piatti già pronti in barattolo. Questo è un altro vantaggio di dessert e pranzi per bambini piccoli: vale la pena scrivere la composizione dei piatti preferiti di nostro figlio, in modo che in seguito possano essere ricreati nella propria cucina. L'ispirazione è molto importante affinché la dieta del bambino e dell'intera famiglia sia il più varia, sana e gustosa possibile.

Bibliografia

1. Vademecum di ricette - “Manuale delle pappe. Passo dopo passo dalla nascita al primo compleanno.
2. Decreto del Ministro della Salute del 16 settembre 2010 sui prodotti alimentari a fini speciali (Gazzetta Ufficiale, 2010, n. 180, voce 1214).