Come impostare la temperatura ideale in frigorifero?

Il frigorifero è un utensile da cucina standard, senza il quale oggi sarebbe difficile farne a meno. Il cibo conservato al suo interno rimane fresco più a lungo. Tuttavia, un'impostazione errata della temperatura all'interno di questo apparecchio può causare un deterioramento più rapido degli alimenti e la perdita delle sue proprietà nutritive. Influisce anche sul consumo di energia elettrica. Quindi quale dovrebbe essere la temperatura ideale nel frigorifero e come disporre il cibo al suo interno? Insieme ad AvtoTachkii spieghiamo tutto passo dopo passo.

Alcune persone credono che più bassa è la temperatura nel frigorifero, meglio manterrà il cibo fresco. Niente potrebbe essere più sbagliato. Una temperatura troppo bassa può causare il congelamento degli alimenti, compito del congelatore. Inoltre, distruggerà le proprietà benefiche di alcuni prodotti. Se invece la temperatura è troppo alta, si accelereranno i processi putrefattivi, cioè il cibo si rovinerà più velocemente.

Infatti, affinché il frigorifero svolga correttamente la sua funzione, deve avere temperature diverse, e i prodotti devono essere disposti secondo il principio della stratificazione termica. Inoltre, è bene installare l'apparecchiatura nel posto giusto in modo che sia il più efficiente possibile dal punto di vista energetico.

Che temperatura devo impostare nel frigorifero e nel congelatore? 

La risposta a questa domanda non è semplice. Non dovrebbe assolutamente essere inferiore a 0°C o superiore a 5°C. Si presume che la temperatura ottimale nel frigorifero sia di 2-4°C. In questo stato, verrà soppressa la crescita di batteri e microrganismi e, allo stesso tempo, verrà preservato il gusto di piatti e prodotti, nonché i nutrienti, come le vitamine. Tuttavia, prodotti diversi richiedono temperature di conservazione diverse. Un altro è adatto per carne e latticini e il terzo è adatto per frutta e verdura. Pertanto, i moderni frigoriferi hanno parametri di raffreddamento regolabili, anche separatamente per il congelatore.

Nel congelatore, che spesso è incorporato nel frigorifero, si consiglia di impostare la temperatura a -18°C, -19°C. Questo valore consente di conservare i prodotti fino a 12 mesi. Un valore inferiore può rendere l'apparecchiatura meno efficiente dal punto di vista energetico. Anche se alcuni produttori suggeriscono di abbassare la temperatura di alcuni gradi durante i mesi estivi.

Stratificazione termica: che cos'è? 

La stratificazione termica avviene in frigorifero. Questo termine si riferisce alla varia distribuzione verticale della temperatura all'interno del dispositivo. Pertanto, ogni zona di raffreddamento è assegnata a un gruppo di alimenti specifico. Questo aiuta non solo a mantenere il cibo fresco, ma protegge anche dall'inutile aumento della temperatura nella camera. Se non mettiamo il cibo negli strati termici corretti, ciò contribuirà ad aumentare il consumo di corrente.

Come disporre il cibo in frigorifero? 

Sapendo che la temperatura in frigorifero si estende sulle zone, è inoltre necessario disporre correttamente le diverse tipologie di prodotti sugli scaffali e nei cassetti.

• Ящики - Si tratta di contenitori situati nella parte inferiore del vano frigorifero. La temperatura al loro interno è di circa 7-8°C. Ci sono ortaggi e frutta, oltre ad alcuni formaggi stagionati;
• Lo scaffale più basso - Questo è il posto più fresco del frigorifero dove mettere il pesce fresco e la carne. La temperatura qui è di circa 2°C;
• Scaffali medi - in questo momento la temperatura ottimale è di 4-5 ° C. Ideale per conservare uova, salumi e latticini. Ci sono anche posti per zuppe e cestini per il pranzo che possono essere riscaldati il ​​giorno dopo;
• Top shelf è l'area in cui vengono posizionati i prodotti che non necessitano di ulteriore raffreddamento. Succhi, marmellate, salse, mostarde e ketchup si trovano comunemente tra gli altri. Se il dispositivo non dispone di un tale ripiano con una temperatura più elevata, tali contenitori vengono posizionati sulla porta, dove la temperatura è compresa tra 7 e 13 ° C;
• Camera zero - alcuni modelli di frigoriferi hanno una camera speciale (Zero, Bio, Fresh Zone), in cui la temperatura scende a 0-3°C. Grazie a questa funzione è possibile conservare senza congelare alimenti con una durata di conservazione più breve come carne, salsicce e pesce. Tale scatola ha, tra le altre cose, un frigorifero SAMSUNG RF50K5920S8;
• Scomparto per frutta e verdura – Gli ultimi frigoriferi hanno anche uno speciale cassetto per frutta e verdura con umidità regolabile. Un buon esempio è lo scomparto HyperFresh nel frigorifero SIEMENS KG39NXXEB;
• Cassetti illuminati - un'altra novità dei produttori di frigoriferi: telecamere che si illuminano anche quando il frigorifero è chiuso. Questo dovrebbe aiutare a sostenere il processo di sintesi di frutta e verdura. Così, la loro freschezza e il loro valore nutrizionale si conservano più a lungo.

Il corretto posizionamento degli alimenti nelle aree del frigorifero garantirà una corretta circolazione dell'aria e un adeguato livello di umidità. Inoltre, il cibo rimarrà fresco più a lungo e non contribuirà alla formazione di odori nella camera se conservato in contenitori ermeticamente chiusi.

Come impostare la temperatura in frigorifero utilizzando un termostato? 

Il termostato è responsabile della temperatura nel frigorifero e nel congelatore. Può essere uno per l'intero apparecchio o due, separatamente per il frigorifero e separatamente per il congelatore.

Nel caso di un congelatore, il termostato è programmato su -6, -12, -18 o -24°C, la temperatura di conservazione più consigliata è -18°C e la temperatura di congelamento è -24°C. I livelli di congelamento sono contrassegnati da asterischi:

• 1 stella - significa conservazione sicura per una settimana,
• 2 stelle - fino a 4 settimane,
• 3 stelle - fino a 4 mesi,
• 4 stelle: conserva il cibo fino a un anno.

Il termostato del frigorifero, invece, può essere normalmente regolato tra +2 e +8°C.

Esistono due tipi di controllo del termostato:

regolazione meccanica 

Questo è un metodo di regolazione semplice utilizzato nei frigoriferi congelatori meno avanzati. Utilizzando una manopola tradizionale, si imposta il valore appropriato da 1 a 7. È molto importante leggere il manuale di istruzioni dell'apparecchiatura prima di impostare il livello, perché questi numeri non indicano la temperatura, ma la potenza frigorifera. Un metodo di regolazione meccanica è offerto nel frigorifero-congelatore AMICA FK1815.4U. E se c'è ancora un problema con la determinazione precisa della temperatura nella camera, vale la pena controllarlo con un termometro senza mercurio per il frigorifero, ad esempio TERDENS.

Regolazione elettronica 

Trovato nei frigoriferi di nuova generazione. Si tratta di un comodo pannello di controllo su cui è possibile modificare il grado di raffreddamento tramite pulsanti in plastica con frecce o simboli "+", "-". Più avanzato è il modello di frigorifero, più funzioni nel pannello di controllo del termostato.

I prodotti di fascia alta sono dotati di touch screen con i quali è possibile impostare non solo la temperatura desiderata in frigorifero, ma anche molti altri valori. Alcuni di essi sono abbastanza semplici, come l'impostazione dell'ora, la sveglia, il controllo dell'erogatore d'acqua. Ma ci sono versioni di touch panel che possono connettersi a Internet, televisione, radio, possono visualizzare il tempo corrente o creare note. Tali servizi hanno un prezzo molto più alto e richiedono un'attenta manutenzione. Fare attenzione a non graffiare il touch screen o lasciarlo coperto di grasso. È anche leggermente più soggetto a rotture e le riparazioni fuori garanzia possono essere costose. Tuttavia, in un'era di elettronica in rapido sviluppo, tali innovazioni stanno diventando sempre più popolari, quindi l'aspetto di un frigorifero controllato da uno smartphone, come il Side by Side SAMSUNG RF 56N9740SG, non è stata una sorpresa.

Come utilizzare correttamente il frigorifero? 

Quando scegliamo un frigorifero, vogliamo che il dispositivo si raffreddi bene, ma non consumi troppa elettricità. L'efficienza energetica in tali elettrodomestici è determinata utilizzando una classe di efficienza energetica a sette livelli, dove la classe D significa la meno efficiente dal punto di vista energetico e la classe A+++ è la più alta.

Ma non solo questo parametro influenzerà l'importo delle bollette elettriche. Anche l'impostazione corretta della temperatura nel frigorifero-congelatore è di grande importanza. Vale la pena ricordare che ogni diminuzione della temperatura di 2 gradi provoca un aumento del consumo energetico anche di pochi punti percentuali. Allo stesso tempo, una temperatura troppo alta, risultante dall'apertura troppo frequente del frigorifero e dall'inserimento di cibi caldi, contribuirà anche a far aumentare le bollette. Per evitare che ciò accada:

• Distribuire gli alimenti refrigerati nel frigorifero senza stringere in modo che non sovraccarichino il vano e non tocchino il retro del dispositivo;
• Chiudere la porta immediatamente dopo aver rimosso i prodotti necessari in modo che il dispositivo non debba raffreddare nuovamente l'interno: i frigoriferi con una porta e una funzione di allarme della temperatura, ad esempio BOSCH KGN 49XLEA, aiutano in questo;
• Posizionare l'apparecchio lontano da fornelli, pareti calde e luce solare diretta.

Temperatura ideale del frigorifero 

Mantenendo la temperatura ottimale nel frigorifero, garantiamo a noi stessi e alla nostra famiglia alimenti sani e freschi e all'apparecchio una lunga vita. Inoltre, seguendo queste semplici regole, possiamo contare su bollette elettriche più basse, il che è sicuramente un vantaggio in più.

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