Pranzi economici per studenti

In passato si pensava che gli studenti fossero molto poveri e avessero bisogno di molto cibo a buon mercato. Cucinare cibo che non romperà il tuo budget familiare è un'arte che vale la pena imparare, indipendentemente dal tuo background. Ci sono delle regole a cui dobbiamo attenerci: pianificazione, stagionalità e buona conservazione.

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Cos'è un pranzo per studenti? Come pianificare i pasti?

Sfogliando attentamente le pagine dei tradizionali libri di cucina della Repubblica popolare polacca, noteremo che lo slogan "molto ed economico" si è insediato nella nostra cucina, diventando la sua quintessenza. Guardando la storia del nostro paese, questo è abbastanza comprensibile. Tuttavia, cibo a buon mercato non significa cibo di scarsa qualità o cattiva alimentazione. Mangiare a buon mercato significa pianificare.

Tranquilli, quando siamo pieni e non abbiamo voglia di sgombrare tutti gli scaffali del frigorifero, prendiamo un foglio di carta e scriviamo tutti i piatti che ci piace mangiare. Davvero di tutto: pizza, spaghetti, tagliatelle o gnocchi, stufati, zuppe, tortillas, insalate. Questo ci darà un'idea di quali prodotti avremo bisogno in dispensa. Inoltre, ci mostrerà quali sapori ci piacciono e di quali cibi avremo bisogno. Cereali, pasta, pomodori in scatola, spezie, farina possono essere conservati per molto tempo. Vale la pena fare una tale scorta di ferro da un chilogrammo di farina, zucchero, un pacchetto dei tuoi cereali preferiti, farina d'avena (se li mangiamo), pasta, riso. Al negozio, aggiungi al carrello l'aglio granulato e la cipolla in polvere. Queste due spezie possono sostituire le verdure vere che aggiungono molto sapore. Tornano utili quando c'è luce in frigorifero e ci sono pasta e pomodorini in scatola nella dispensa.

Di solito siamo in grado di mangiare lo stesso pasto due giorni di fila. Il terzo giorno non ho voglia di mangiare gli avanzi. Ecco perché vale la pena pianificare il menu. Vediamo quali piatti vanno insieme. Ad esempio: lunedì cuciniamo pasta con pollo e funghi. Abbiamo dei funghi e delle cipolle rimasti in frigo. Possiamo semplicemente farne degli sformati aggiungendo la mozzarella. Quando ci avanza la mozzarella mescoliamola con la pasta avanzata dal lunedì (niente funghi), aggiungiamo i pomodorini a pezzetti, l'aglio e il sale, e facciamo un'altra cena. La cosa più importante è pensare un passo avanti. Se voglio fare del super pad thai, devo pensare a quanta pasta di tamarindo userò e quando ripeterò il piatto con essa in modo che non vada sprecata. Pianificare non significa sempre mangiare il più semplice dei noodles, ma capire come ottenere il massimo dagli ingredienti.

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Come acquistare a un prezzo inferiore?

Si sa che i pasti più economici sono quelli portati da casa in barattoli o scatole di plastica. Basta scaldarli e basta. Tuttavia, se non abbiamo più nessuno dei nostri articoli per la casa, potremmo prendere in considerazione l'idea di fare acquisti.

I pasti economici dovrebbero essere basati su ingredienti di stagione. Sembra uno slogan ripetuto da tutte le parti. Ma vediamola in modo un po' diverso: ogni stagione ha un sapore un po' diverso. In primavera si mangiano barbabietole, in estate fragole, in autunno mele, zucche e in inverno tuberi e agrumi. Non solo concediamoci un conto più piccolo (le fragole in inverno non solo sono insipide, ma hanno anche un prezzo cosmico), ma ricordiamo anche i piatti che conoscevamo dalla cucina della nonna. Ma barbecue, pizza e piatti "cinesi" sono abbastanza tutto l'anno.

L'acquisto di frutta e verdura online consente di risparmiare tempo, ma a volte non ci fa risparmiare denaro. Se hai una pausa durante il giorno, vale la pena andare al bazar. Prima vai in giro e vedi quanto costa, poi scegli quello che ti serve a un prezzo ragionevole e in quantità ragionevoli. Il vantaggio del bazar è la possibilità di contrattare e costruire rapporti con i venditori, il meno sono gli orari di apertura.

Se vogliamo tagliare le finanze e allo stesso tempo mangiare qualcosa di nuovo ogni giorno, dobbiamo trovare amici che cucinino bene. Quindi puoi condividere le responsabilità e avere ancora tempo per parlare. Possiamo anche essere creativi con la nostra preparazione del cibo e utilizzare tutto ciò che è nel frigorifero. Il libro di Sylvia Meicher "Io cucino, non butto via" ci aiuterà a trovare un uso per pane secco, bastoncini di carote o verdure leggermente essiccate.

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Pranzo veloce per studenti - Conservazione degli alimenti

Il cibo correttamente conservato ti ricompenserà con una freschezza più duratura. Oltre a un barattolo che può trasportare bene le zuppe, vale la pena investire in scatole per la conservazione degli alimenti. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alla possibilità di congelare e riscaldare il cibo al loro interno. I sughi per pasta possono essere facilmente congelati e quindi non mangiare la stessa cosa tutti i giorni. Lo stesso vale per le polpette, la carne fritta o il maiale stirato.

Dovresti anche prestare attenzione a conservare gli ingredienti fuori dal frigorifero. Gli alimenti fortemente aromatici (ad esempio funghi secchi dalla zia o maggiorana in un sacchetto aperto) non devono trovarsi accanto ai cereali. A meno che a qualcuno non piaccia mangiare la zuppa di piselli al latte al mattino...

Scatole di travi o frigorifero

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Semole con verdure e pollo

In una padella soffriggere la cipolla, l'aglio, le carote, il sedano e il pepe tritati fino a renderli morbidi. Condire con salsa di soia. Infine, aggiungete un pezzo di petto di pollo a dadini, aggiungete un po' di zenzero in polvere e un pizzico di peperoncino. Controlla se hai bisogno di sale extra. Servite con il vostro cereale preferito.

Pasta al sugo di funghi

In una padella soffriggete la cipolla tritata, aggiungete 500 g di funghi lavati e tagliati a pezzetti, salate e fate sobbollire a fuoco basso. Alla fine aggiungere il 30% di panna.

Zuppa di crema di pomodoro

Molto gustoso con un panino al formaggio. Sul fondo della padella fate soffriggere le carote tritate, le cipolle e un pezzo di sedano. Aggiungere 2 scatole di pomodori, 1 litro d'acqua e 2 dadi da brodo biologici. Cuocete a fuoco basso finché tutte le verdure non saranno morbide. Mescoliamo. In un mondo ideale, aggiungiamo 1 cucchiaio di burro di arachidi.