Robert Maklovich è un buongustaio, viaggiatore e favorito del pubblico.
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L'uomo che, con una beata fusa, può dire più degli altri, usando mille parole sublimi, è un sibarita noto ai bambini dall'affascinante storia di Mami Fatale - Robert Maklovich. Chi è uno degli chef più amati in Polonia? Qual è stato il suo percorso verso un'altra ondata di popolarità, questa volta su YouTube.
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Cucinare, degustare e scoprire
Quando il programma televisivo di Robert Maklovich è scomparso, molti si sono chiesti cosa fosse realmente accaduto. Tutti sono abituati a un programma di cucina in cui l'ospite parla degli ingredienti, della storia e di personaggi interessanti con aperta curiosità e passione. La narrazione frenetica ricordava in qualche modo un pezzo barocco: aggettivi e similitudini unici, molte frasi, grammatica e dizione impeccabili, così caratteristici. Si credeva che fosse tornato a lavorare nella gastronomia. Probabilmente pochi sanno che il loro ospite preferito non è uno chef, anche se ha fatto molto per la gastronomia.
Robert Maklovich ha studiato legge e storia all'Università Jagellonica. A quanto pare, una volta ha offerto a un amico una Wiener Schnitzel di prima classe. Ha arricchito la degustazione con una storia unica - non solo sulla storia della cotoletta stessa, ma anche sull'influenza di Zaborov e dell'allevamento di maiali nella Repubblica popolare di Polonia sul grande amore dei polacchi per le braciole di maiale. Gli è stato offerto di scrivere recensioni di cibo per il "Giornale" di Cracovia. Successivamente ha scritto anche per Przekrój, Wprost e Newsweek. Molte pubblicazioni sono state create in collaborazione con una persona meravigliosa - Piotr Bikont, che alcuni ricorderanno per le sue apparizioni in televisione (ricordate le due guardie dell'ospedale nel film "Leydis"? Sono gli amici Robert Maklovich e Piotr Bikont) o il famoso festival culinario Europa na Widelcu, organizzato da a Wroclaw.
Si può affermare con certezza che il duo Bikont Maklovich è stato il precursore della moda per il cibo, la degustazione, la cucina in pubblico, la degustazione e la scoperta. Europa na Widelcu non è mai stata una fiera del cibo: è stato un vero festival con la partecipazione di istituzioni governative, biblioteche, musei, laboratori, incontri, cene a tema, e ospiti sono stati invitati non solo dal mondo della cucina, ma anche dal mondo dell'arte. Il festival ha dimostrato che la cosa più importante nel cibo sono le persone, la comunità, la gioia, il divertimento e l'apertura. Maklovich e Bikont hanno scritto insieme diversi libri fondamentali: A Table with Broken Legs (un'eccellente colonna sulla frontiera - quale metà del rotolo è migliore) e Dialoghi della lingua con il cielo (un capolavoro di epistolografia culinaria). .
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Dalmazia e cucina all'aperto
Quando la televisione ha iniziato a trasmettere McClovich on the Go, gli spettatori hanno iniziato a scoprire che poteva cucinare in qualcosa di più della sua cucina. Una tavola apparecchiata all'aperto, una tovaglia esposta a raffiche di vento, cucchiai volanti, e allo stesso tempo una conduttrice allegra e un po' ironica, che prepara con passione i piatti delle cucine successive. Ciò che ha reso il programma di Maklovich diverso dagli altri programmi è stata la sua curiosità e rispetto per le altre persone e le loro culture. Le ricette stesse erano importanti, ma non oscuravano mai l'aspetto culturale-umano. In un modo o nell'altro, tutti gli spettatori stavano aspettando "lo sapevi" o "Ho un aneddoto del genere qui". Probabilmente, la maggior parte degli spettatori ha guardato il programma per l'ospite e la sua grande erudizione, e non per i piatti. Fu grazie a Robert Maklovich che i polacchi scoprirono la Dalmazia. Le ha dedicato un libro.
Quando qualcuno va in vacanza per rilassarsi, Maklovich viaggia per scoprirlo. La Dalmazia è una terra piena di sole, acqua azzurra, bellissime spiagge e una cucina straordinaria. Dal momento che molti compatrioti usano il suo fascino, perché nessuno gli ha dedicato un libro? L'autore, con la sua innata erudizione, incoraggia i lettori a portare i sapori croati nelle case polacche: capisce che alcuni ingredienti saranno difficili da ottenere, quindi suggerisce dei sostituti. Per coloro che non hanno familiarità con la Dalmazia, ha preparato un glossario, grazie al quale è possibile provare alcuni piatti che consiglia.
Ricordiamo tutti il potere dell'Austria-Ungheria dalle nostre lezioni di storia. Come hai mangiato durante il periodo di massimo splendore degli Asburgo? Cosa resta della loro eredità? Nel suo libro Ck Kuchnia, l'autore combina rubriche storiche con ricette che oggi sono patrimonio culinario di Ungheria, Repubblica Ceca, Romania, Austria, Bosnia, Slovacchia e nord Italia. Alcune delle colonne sono un tentativo di ricostruire gli eventi sulla base di giornali e note letti prima della guerra. Nel libro non troveremo immagini storte di piatti simili a caramelle, ma bellissimi acquerelli. Alcuni potrebbero essere confusi dalla mancanza di fotografie e dalla lunghezza della narrazione, ma questo è ciò che rende questo libro e il suo autore unici.
Robert Maklovich e il suo canale YouTube
Di recente, Robert Maklovich è una star di YouTube, l'eroe dei meme e dei video di Tik-Tok. Questo non dovrebbe sorprendere: è un personaggio che non puoi fare a meno di amare. Il modo in cui gustiamo l'aringa svedese marinata, paragonandola ai migliori formaggi stagionati, è assolutamente magistrale. Altrettanto bello è il suono delle tue ghiandole salivari quando tagli pezzi di cibo per assaggiarli. Inoltre, solo lui può parlare in modo così accattivante ed emotivo. Il fascino indescrivibile della sua programmazione e il suo stile davanti alla telecamera funzionano bene anche con un pubblico più giovane, per molte persone che ora guardano Mr. Robert su YT, il suo programma televisivo è un ricordo d'infanzia nostalgico.
Anche nel programma "La panificazione", in cui lui doveva essere l'anello di congiunzione tra i partecipanti e gli apprendisti, i maestri pasticceri divennero protagonisti. La telecamera lo adora e sa esattamente cosa dire e come attirare l'attenzione del pubblico.
Se qualcuno sta cercando la migliore guida gastronomica in diversi paesi, dovrebbe assolutamente iscriversi al suo canale. È pieno di umorismo, autoironia e ottimi scatti. Maklovich è un esempio di una persona che non ha paura di provare cose nuove (non solo dalla gastronomia), sa raccontare storie interessanti e conquistare un pubblico di tutte le età.
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